1

食品酶学与酶工程

赵春燕（副主编）

普通高等教育“十四五”规划教材

中国农业大学出版社

2

细胞工程

郭佳（参编）

生物产业高等教育系列教材

科学出版社

3

功能性食品

谭慧（参编）

中国轻工业“十四五”规划立项教材

中国轻工业出版社

4

乳与乳制品工艺学

史海粟（副主编）

高等学校专业教材

中国轻工业出版社

5

食品生物技术

史海粟（副主编）

化学工业出版社“十四五”规划普通高等教育规划教材·食品类

化学工业出版社

6

发酵豆制品加工及功能研究

乌日娜（第一主编）

“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目

科学出版社

7

食品生物技术

乌日娜（第一主编）

化学工业出版社“十四五”规划普通高等教育规划教材·食品类

化学工业出版社

8

食品生物技术

安飞宇（参编）

化学工业出版社“十四五”规划普通高等教育规划教材·食品类

化学工业出版社

9

食品安全与质量管理学

白冰（其他主编）

化学工业出版社“十四五”规划普通高等教育规划教材·食品类

化学工业出版社

10

临床营养学

蒋东华（参编）

全国普通高等医学院校护理学专业规划教材

北京协和医科大学出版社

11

食品免疫学 3版

蒋东华（副主编）

普通高等教育“十四五”规划教材

中国农业大学出版社

12

食品质量与安全导论

刘玲（第一主编）

中国轻工业“十四五”规划教材

中国轻工业出版社

13

园艺产品加工学

司旭（副主编）

“十四五”规划普通高等教育本科部委级规划教材

中国纺织出版社

14

食品营养与安全卫生学

胡晓沛（参编）

化学工业出版社“十四五”规划普通高等教育规划教材·食品类

化学工业出版社

15

食品营养与安全卫生学

李苏红（副主编）

化学工业出版社“十四五”规划普通高等教育规划教材·食品类

化学工业出版社

16

发酵食品与营养

杨慧（参编）

高等学校食品营养与健康专业教材

中国轻工业出版社

17

食品生物技术

杨慧（参编）

化学工业出版社“十四五”规划普通高等教育规划教材·食品类

化学工业出版社

18

发酵食品与营养

边媛媛（参编）

高等学校食品营养与健康专业教材

中国轻工业出版社

19

食品安全与质量管理学

郑煜焱（参编）

化学工业出版社“十四五”规划普通高等教育规划教材·食品类

化学工业出版社

22

细胞工程

武俊瑞（副主编）

生物产业高等教育系列教材

科学出版社

23

食品包装学

孙炳新（其他主编）

中国轻工业“十四五”规划教材

中国轻工业出版社

24

食品机械与设备

马凤鸣（副主编）

国家级一流本科课程建设成果教材、石油和化工行业“十四五”规划教材

化学工业出版社

25

仪器分析实验教程

赵瑛博（副主编）

高等学校教材

化学工业出版社

26

食品毒理学（第三版）

蒋东华（参编）

普通高等教育“十四五”规划教材

中国农业大学出版社

27

食品酶学

李春强（参编）

国家林业和草原局普通高等教育“十四五”规划教材

中国林业出版社

28

食品酶学

李春强（参编）

普通高等教育农业农村部“十四五”规划教材

中国农业出版社

29

食品安全学（第三版）

蒋东华（参编）

普通高等教育“十四五”规划教材

中国农业大学出版社

30

食品营养学

蒋东华（参编）

科学出版社“十四五”规划普通高等教育本科规划教材

科学出版社

31

发酵食品工艺学（第二版）

乌日娜（副主编）

“十二五”规划普通高等教育本科国家级规划教材

中国轻工业出版社

32

发酵食品工艺学（第二版）

武俊瑞（参编）

“十二五”规划普通高等教育本科国家级规划教材

中国轻工业出版社

33

发酵食品工艺学（第二版）

洛雪（参编）

“十二五”规划普通高等教育本科国家级规划教材

中国轻工业出版社